井上養鶏場ならではのこだわり

自然･有精卵　

飼育の仕方について

• ひよこの時から厳しいしつけをします。健康なニワトリをつくるには、小さいときから好き嫌いをなくし、スタイルの良い美形のニワトリをつくり出さなければなりません。
  
• 好き嫌いのないニワトリをつくるには、エサと水を制限し、おなかの空いてる状態にしておきます。生後５０日以降は、１日おきにエサを与えます。そうすることで、体内に栄養が確実に吸収され丈夫な鶏に成長します。エサが豊富にあると好き嫌いのあるわがままなニワトリに成長してしまいます。また、水は必要以上は与えません。与えすぎると水で空腹をおぎなおうとする為、栄養が片寄ってしまいます。
  
• 井上養鶏場では全て平飼いです。オス・メスが同居した状態です。新鮮な水・空気をおもいきり吸い込み、太陽の光をあび、土をついばみ、笑ったり・怒ったり・ケンカしたり・おどろいたりして元気に生活しています。

• 鶏舎内は、すのこが７０％をしめ、糞はすのこの下にたまり、ニワトリに糞がなるべく付かないようにしています。また、すのこにすることで、糞は乾燥し、鶏舎内の換気が良くなり、新鮮な空気を吸うことができます。

独自の設計飼料について

• とうもろこし、海草粉末、天然総合ミネラルの貝化石粉末、ヨモギ粉末、カニの甲羅など３０種類を混ぜ与えています。
  
• カニのこうらは、人工皮膚をつくる役割をするため、アトピーの方にも良いと言われています。また、ヨモギは甘みを引き出します。

販売について

• 直販のみ！！　スーパー等での販売は一切しておりません。井上養鶏場では、新鮮・安全・品質を常に考えています。有精卵「さがみっこ」は生産者が責任をもって管理しています。
  
• 販売する卵は、全て当日産卵したものです。よって、売り切れの日があります。ご承知ください。
  

衛生面・安全面について

　１．卵の取り扱いについて

• 集卵は、全て手作業で行っています。自動集卵では、集卵過程で卵に汚れがつき、卵が割れ、卵の内部がこわれるなど、卵の品質が悪くなってしまいます。

• 井上養鶏場では、暗い場所で産卵するニワトリの習性を利用し、用意した産卵箱の中で産ませています。また、産卵箱内は、穴の開いた人工芝を使用し、ニワトリの足に付いた汚れが、直接卵に付くのを防いでいます。

　２．作業者について

• 鶏舎内に入るときは、その鶏舎専用の履き物にかえ作業を行っています。

　３．定期検査について

• サルモネラ等の検査を定期的に行っています。結果は、全て陰性です。

　４．病気・菌汚染・防虫について

• ニワトリを鶏舎に入れる（全て入れ替える）際に、必ず水洗いをします。鶏舎内外のほこりや汚れを徹底して洗い流します。そうすることで、病気や菌汚染や虫等を防いでいます。

産卵期間について

• 販売する卵は、産卵開始後、１０ヶ月以内の若鶏が産んだものです。若鶏の卵は、殻が厚く、黄身や濃厚卵白の盛り上がりが非常に高く、質の良い卵と言えます。

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